|
|
`turkse Pizza` Met Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote wraps (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
1 aubergine
1 gele paprika
1 rode paprika
1 pakje tomatenpuree (bijvoorbeeld Heinz Tomato Fritto)
4 teentjes knoflook
4 eetlepels magere kwark
2 theelepels mayonaise / halvonaise
olijfolie
tijm, provencaalse kruiden, zout, peper
geraspte belegen / extra belegen kaas
Voorbereiding:
Indien je zelfgemaakte pizza`s gebruikt, prepareer deze
snijd de ui, aubergine en paprika`s
pel de knoflook en pers deze of snijd in flinterdunne stukjes
mix de geperste knoflooktenen met de kwark en mayonaise, breng op smaak met zout, peper en provencaalse kruiden, plaats in de koelkast tot gebruik
snijd ijsbergsla in kleine reepjes
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden
fruit de ui in olijfolie op hoog vuur
zet het vuur halflaag, voeg de aubergine en paprika`s toe, smoor dit gedurende vijf minuten
voeg tomatenpuree toe, genoeg om het geheel wat smeuïg te maken, maar niet te dun, zet het vuur zacht en laat 10 - 15 min pruttelen
breng het tomaten-groentemengsel op smaak met zout, peper, tijm en provencaalse kruiden en zet het vuur op de zachtste stand
leg een wrap op een stuk aluminiumfolie en besmeer met het tomaten-groentemengsel, bestrooi met wat geraspte kaas
plaats enkele minuten in de oven (ongeveer 3 à 4, de wrap mag niet knapperig worden)
haal de wrap uit de oven, bestrooi met nog wat kaas, beleg met ijsbergsla en besmeer met knoflooksaus
rol op; het makkelijkste is een klein stukje aan de onderkant om te vouwen alvorens te rollen: zo blijft de inhoud ín de pizza
verpak de turkse pizza in aluminiumfolie, herhaal de procedure met de andere wraps
|
|
|